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30日、北灘町にいる兄弟から生きたままのスズキが届いた。
かなりの大物で自宅でもまだ跳ねていたのを〆て、早速解体ウロコをおとして頭を外し三枚に、今回は塩焼きと野菜鍋用の具に切り身、そして刺身と薄造り、本日も野菜たっぷりの鍋にポン酢で食すことに。薄造りはしゃぶしゃぶにポン酢で食しアルコールと合わせて体もほっこり今宵もしあわせ。$$$ 冬のスズキは?と言う俗説もあるが、生きで身もしっかりどのようにして食しても旨い
by y-koba84
| 2015-01-31 08:58
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